山东省多个追溯体系获专家通过
时间:2017-12-25 07:24:12来源:本站
12月20日下午，山东省商务厅、财政厅联合召开专家评估论证会议。与会国内知名专家对山东追溯体系全产业链追溯、二维码查询、轻资产管理、标准化建设等可复制推广的典型经验高度评价，省平台、烟台苹果、临沂水蜜桃追溯体系建设顺利通过专家论证。
根据山东省规划，重要产品追溯体系争取到2020年加快形成覆盖全省、先进适用的重要产品追溯体系，形成完整的“来源可查、去向可追、责任可究”追溯信息与信息共享机制，提升产品质量安全与公共安全水平。
2016年7月，山东省中标国家重要产品追溯体系建设示范项目。一年多来，该省着力加强设计创新，努力推进主体追溯向客体追溯转变。
山东省选择基础条件较好的德州、莱芜、济宁、菏泽四市，推进以生鲜食品为重点的重要产品追溯体系建设。支持超市、批发市场等关键环节实施电子结算系统升级改造，适度扩大追溯节点覆盖面，支持与种养殖环节追溯信息对接，鼓励开展追溯体系建设创新，建立可持续运行的长效机制。
提升追溯体系效能。围绕对接生产信息、拉伸追溯链条，全面提升流通追溯层级；同时，广泛应用二维码等先进适用追溯技术，提升用户体验。一是探索食用农产品可追溯商试点，创建可追溯商规范和标准，重点培育具有严格的质量控制体系、社会化检验检测体系和全链条追溯信息体系的优势企业，积极向社会宣传推介。二是在全省规模较大的连锁超市开展“直供菜”追溯体系建设，对连锁超市生鲜配送中心ERP系统进行追溯改造，实现“直供菜”二维码溯源查询。三是推进省级以上“”企业开展产品追溯，通过追溯体系建设完善对“”的品牌保护。四是推进中药材流通追溯升级工程，以该省道地中药材阿胶、西洋参为重点，结合优势品牌企业打假防伪，推进“一品一码”追溯体系建设。五是开展山东特色产品追溯体系建设，选择扒鸡、海参、苹果、水蜜桃等该省特色产品重点生产企业，打造品牌化生产、规范化经营、信息化追溯的绿色供应链。
建设重要产品追溯管理平台。按照统一、规范、效能的原则，规划建设全省重要产品追溯管理平台，并实现与各市平台的互联互通、协调运作；汇集企业生产经营信息，形成统一的追溯大数据库；完善政府追溯数据共享交换机制，并依托追溯管理系统建设一站式公共服务平台，对社会有序开放追溯数据资源，探索追溯数据增值利用。
与前期肉菜流通追溯体系建设不同，山东省重要产品追溯体系示范建设更加注重客体信息采集，更加注重追溯信息的有效传输，更加注重信息反馈的消费体验感，更加注重系统标准化建设和平台接入的开放性。
突出生鲜蔬菜质量的追溯信息采集。该省追溯体系示范建设将生鲜蔬菜追溯信息采集，从称重环节移植到检测环节，通过加强对生鲜蔬菜的检验检测获取追溯客体质量信息。一是升级改造连锁超市配送中心，加强检测能力建设，落实食品安全法“批批检”要求，实现对商品质量信息的全面采集。二是加强食用农产品可追溯供应商、“”企业、特色产品企业检验检测能力建设，及时上传企业自检和社会检测信息，满足消费需求对追溯商品质量信息要求。三是全面落实生鲜蔬菜产地证制度，在一级批发市场进场环节配备高拍仪，将纸质产地证转换为数字文件，实现追溯信息的无限拆分。
突出追溯信息传输与企业资源管理系统对接。为有效解决前期肉菜流通追溯体系与企业经营管理“两张皮”问题，加强追溯试点示范企业信息化建设：对信息化基础较好的连锁超市、大型生产企业，采取CS方式与省平台链接，对企业ERP系统进行追溯信息化改造，实现商品检测信息与配送批次的逐一对应；对信息化基础较为薄弱的可追溯供应商、“”、特色产品企业，采取BS方式与省平台链接，由省平台集成企业所上传的追溯信息。同时，采取统一标准、分级发码的方式，由省和各市平台分别与所辖追溯试点示范企业开展数据交换，对符合标准的追溯产品赋予追溯二维码，不符合标准的产品不赋码。既保证了二维码追溯产品信息的真实性，又可督促企业及时上传追溯信息。
突出追溯信息反馈的应用性和消费体验感。为拓展追溯大数据应用的广泛性，设计了三个层面的应用程序。一是基于政府管理者应用的的数据模型，包括追溯产品量价分析、追溯企业经营状况、追溯信息异常监控等。二是基于追溯试点企业应用的数据分析，包括追溯产品加权指数、本企业追溯产品销售情况等。三是基于消费者应用的二维码查询，采用手机微信扫码程序，不用下载专用APP软件，提高消费者应用普遍性，同时规定追溯信息所包含的经营者、产品质量等信息内容，增强消费体验感。
省商务厅联合山东省标准化研究院、山东商职院、中检集团山东公司、上海中信信息等单位，联合发起制定《食用农产品合格供应商通用规范?果蔬》（T/SDAS 5-2016），由山东标准化协会发布实施，该标准规定了果蔬类可追溯供应商在质量控制、产品检验、产品追溯、标识、管理体系建立与实施、评价与改进等方面的通用要求。同时，深入推进追溯体系标准化研究，提出了《山东省重要产品追溯标准化工作方案》，拟制定一整套食用农产品标准体系，包括三大类共39项细则标准，由省级配套资金提供支持。
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