一键扫码追溯牛奶全流程信息
时间:2017-12-25 03:41:59来源:本站
乳业的品质防控是一项系统而复杂的工程。但通过科学的手段，依然能将风险转为可控。全程可追溯，便是其中的重要一环，它给予牛奶一个身份证，可以追溯牛奶制作过程中全部细节，让消费者可以清楚地看到牛奶的身世。京东通过区块链技术助力品牌商们实现所售牛奶全流程可追溯，正在重塑牛奶行业的格局。
牛奶有了身份证 一键扫码便可溯源
事实上，随着企业对食品安全越来越重视，及意识到可追溯体系在控制食品安全中的重要作用，利用互联网较新技术完善可追溯体系成为近年来众多食品企业的选择。
可追溯体系是一种可以追溯到加工、运输、养殖全过程的现代技术体系，通过输入产品的基本信息，如追溯码等就可以查询到产品的养殖作业环节、原料运输环节、基地加工环节、成品运输环节的所有信息。通过追溯，实现由下至上的信息透明化，使食品生产流通的每个环节的责任主体可以明确界定，从而更加有效地控制养殖、加工生产的安全、可靠性，确保食品安全，有效抵御风险。
比如，喝的牛奶来自哪种牛？工厂环境如何？生产过程是怎样的？只要扫描一下包装盒上的二维码，就可以随时查看从奶源到仓储再到加工的相关信息，蒙牛在京东超市做到了。
2015年4月蒙牛正式进驻京东。那时候，蒙牛电商业务刚刚萌芽，只有与京东这样成熟的电商平台开展战略合作，才能迅速有效的打入线上市场，助力整个蒙牛集团的数字化发展进程。几年的合作证明，双方在当时都做了非常正确的决策，京东带给蒙牛的帮助超过了预期。目前，京东超市作为蒙牛的重点合作伙伴，已成为蒙牛线上较大零售商，2016年、2017年，蒙牛在京东618、双11期间均获得乳制品类目销售额第1的成绩，销量也是节节高升。
在这样的高增长背后，蒙牛电商都做了怎样的准备？在蒙牛京东业务负责人董云飞看来，“取得这些成绩的秘诀就是抓住供给端的食品安全，从而实现提质增效。而在保证供给端安全方面，很大程度上得益于京东的安全食品区块链溯源体系。”这要追溯到今年的6月份。
京东区块链技术加码 蒙牛在产品溯源领域不断升级
2017年6月8日，京东携手与众多品牌商成立“京东品质溯源防伪联盟”。京东品质溯源防伪联盟集聚多方力量，京东Y事业部运用区块链技术搭建“京东区块链防伪追溯开放平台”，通过联盟链的方式，逐步实现线上线下零售商品的追溯与防伪，以期更有效地保护品牌和消费者的权益，帮助消费者持续提升在电商品质购物体验。对蒙牛来说，这也是一次重塑国内牛奶行业格局的机会。
12月14日，京东与沃尔玛、IBM、清华大学共同成立了安全食品区块链溯源联盟。联盟中既囊括了京东、沃尔玛这种线上、线下零售的霸主级企业，也联合了在信息技术领域拥有绝对话语权的IBM及中国较高学府，多方将形成合力，以己之所长“守卫”国内食品安全，让消费者可以吃得安全、吃得放心。
两家同样重视食品安全的公司，在产品溯源领域不谋而合。蒙牛理所当然成为京东产品溯源体系的积极参与者和坚定拥护者。具体说来，抓牛奶安全，蒙牛从产业链较前端的奶源开始。蒙牛宿迁牧场奶的奶源都来源于从荷兰引进的荷斯坦乳牛,奶牛系谱清晰，品质优良，从源头上确保乳制品的安全和品质。蒙牛还专门组建了奶源服务部，为奶农提供奶牛饲养、饲料使用、奶牛保健和奶牛免疫、检疫、防疫等方面的服务。
从工厂延伸至奶农，蒙牛利用京东区块链技术系统，追查供应链每个环节的实际质量情况，防患于未然。每箱蒙牛可追溯产品上都有产品编码，消费者在京东超市购买蒙牛可追溯牛奶后，用手机一键扫码就可以清晰地看到这箱牛奶的“前世今生”：牛奶源自哪个牧场，何时由工厂哪个班组负责生产，以及奶牛信息、原奶仓储信息、生产加工信息等一系列详尽的资料，如同亲历牧场。
民以食为天，食品以安全为本。国人对国产奶制品的质量格外关注，蒙牛正是抓住了消费者的痛点，与京东携手开展产品溯源，从而保证了供应链环节端到端全流程的安全。而这也正是京东搭建“京东区块链防伪追溯开放平台”的初衷。未来，相信蒙牛与京东在食品安全领域的探索将会走得更远。
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