全过程追溯管理 构筑“肉菜安全防火墙”
时间:2017-11-02 06:44:43来源:本站
想知道买的菜新不新鲜，安全不安全？拿手机扫一扫便知。南通市首批申报创建国家级“放心肉菜示范超市”之一的大润发超市港闸店内，不少市民都用手机扫码来获得购买蔬菜的信息。这里每天提供近百种蔬菜，它们的包装或者价格牌上都有一个二维码，标志着该产品纳入了蔬菜溯源管理系统。“有了小宝宝后，我们更加注重吃得安全。”前来买菜的一位年轻妈妈说，用手机扫一扫就能看到蔬菜的产地信息、进货时间、检测结果等，了解更清楚，买得更放心。
6月20日，南通市政府召开全市创建“放心肉菜示范超市”和“菜篮子”市场销售放心工程动员会，将放心肉菜创建工作列入市委、市政府对各地“四个全面”的考核内容。“我们要严格落实食品安全主体责任，把握‘创建惠民’的主线，加强全过程管理、全方位追溯、全品种检测，提升食用农产品质量安全水平，让消费者放心消费、安心消费。”南通市食药监局局长张兵介绍，我市正高标准推进示范创建工作，全力打造国内外、全省的样板。南通在“放心肉菜示范超市”创建过程中，同步开展创建放心肉菜示范种植（养殖）基地、创建示范农贸市场、创建示范经营户的“四联创”活动，通过全链条的示范创建推动食用农产品全环节强化食品安全意识，提升百姓“菜篮子”整体安全水平。
根据国务院食安办创建示范标准和南通市创建总体方案，市食安办会同市农委、海洋渔业局等相关部门制订印发了《南通市放心肉菜示范超市等创建标准》，拟订了《南通市放心肉菜示范超市等示范创建奖励补助暂行办法》。根据创建目标，全市要确保1家以上超市被命名为国家级“放心肉菜示范超市”；各地建成1家以上市级“放心肉菜示范超市”，1个以上“放心肉菜示范市场”；每个“放心肉菜示范市场”培育3-5个“放心肉菜示范经营户”；各县（市）、港闸区、通州区建成1个以上“放心肉菜示范基地”。目前，全市申报创建市级“放心肉菜示范基地”9个，市级“放心肉菜示范超市”12个，市级“放心肉菜示范市场”9个,向省食安办申报国家级“放心肉菜示范超市”2个。
在示范创建过程中，南通市食药监局坚持“按标准入”和“提质准入”并重的理念，通过聚焦两类供给需求，确保安全，提升质量。一方面，通过实行“基地快检+批发快检+超市快检+区局抽检+监督抽检”，筑牢食品安全防火墙，确保销售的全部肉菜符合农药、兽药残留方面的标准；另一方面，重点抓好有机食品、绿色农产品、优良食用农产品基地直供等，协助超市联系基地，组织有机产品、绿色产品以及“三同”产品，设立精品专柜、“农超对接”专区，增加精品肉菜的有效供给。
全程追溯机制是示范超市创建管理的一大关键。市食药监局统一“食用农产品溯源单”格式，推行种植（养殖）、批发、销售、消费“一票通”；统一开发市场准入与追溯管理信息平台，在超市设立食用农产品质量安全追溯看板；建立二维码追溯模式，通过粘贴纸质二维码、电子标签二维码，查询追溯信息；推进示范市场使用电子溯源秤，建设智慧菜市场。同时，加大检测力度，对进入超市的产品严格索取、查验“三品一标”、检测报告、检验检疫证明等质量合格证明文件，并予以公示；对风险程度较高的水产品，超市采取基地直供方式，定期送法定检验机构检测；支持超市设立快检平台。目前，我市加入创建队伍的超市、市场设置了电子触摸屏、公示牌、信息卡、追溯板等，实行经营主体信息、产品信息、检测信息、信用评价、创建承诺“五公开”，让百姓放心消费。
“示范创建不是一时之需，也不会一蹴而就。”张兵说，一方面各类放心肉菜示范主体不是免责金牌，必须实施严格监管，才能经受消费者考验；另一方面要让这些超市在经营中获利、名誉上获益，将创建活动的标准要求转化为超市的自觉行动，避免变成一时应景之举。他表示，会继续有序、有效推进放心肉菜示范创建，让百姓吃上放心的肉菜，提高获得感和满意度。
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