调味食品的生产日期大多印在瓶身、瓶盖上，但是有的调味品经普通酒精棉擦拭后，生产日期就会出现模糊不清，再继续擦拭，其生产日期就被彻底抹去。当然，就整体上而言，市场上调味品的生产日期标注较为规范。有一部分企业利用激光打码技术，让生产日期牢牢的“烙印”在瓶身上使生产日期和瓶身不分离，不易脱落或者被涂抹、窜改;也有调味品企业既采用喷墨打码技术，又使用激光双码打印，实现产品瓶身包装纸和瓶盖同时打印生产日期，全面确保不脱落，不被轻易涂改。
数字印刷在我国已有着二十多年来的发展历史，至今为止，业内不少人士一致认为，针对数字印刷而言，喷墨印刷的性价比相对较高。也许是因为喷墨印刷投入成本较低，性价比高，所以墨水喷码机仍然受到不少食品加工企业的青睐。但是该类设备无论是从综合性能、效果，还是数据处理能力、环保安全上都存在一定的缺陷。
首先，墨水喷码机需要在动态飞行的状态下工作，只能在食品生产线上使用，不能单独操作。值得注意的是，该类设备受材料本身的色彩影响较大，包装材料不过关会直接影响喷码的清晰度，同时喷码附着在产品表面上，易涂抹和更改，这就给不法商贩涂改生产日期，让临近过期或已过期的食品“焕然一新”提供了条件。
其次，采用单片机控制系统，数据处理能力有限，汉字功能有限，只适合内容、数据信息较少的喷码，并且不排除有些文字无法打印的情况。较后墨水及溶剂属于高挥发性物质，使用不当或者过量会产生较多的化学有毒残留物，对环境造成一定的污染，同时也有可能渗入被打标物体，影响食品的质量安全。
随着科技的快速发展，以及大数据、物联网等的应用，激光喷码技术取代油墨喷码工艺也已成为行业的发展趋势。一些低端、简易、易涂抹、脱落的标识设备将会被市场淘汰出局，从简单赋码、数据通讯到二维码追溯营销的变化，都是一种技术层面的进步体现，也是未来客户对打码设备需求的关键点。
目前，市场上出现了新的激光喷码设备，主要采用点阵驻留技术，将要标识的字符的一些重要轨迹点刻划出来。在同样产能的条件下，新型点阵式的激光喷码设备要比传统刻划式设备的打码速度更快。当然，更重要的是，喷码出的标识效果更清晰，并且能够长期保存而不易被涂抹、更改。该喷码设备出现不仅有效地解决了因为标识不清而产生产品混淆问题，同时还减少了不法厂家任意涂改生产日期，侵犯消费者合法权益的情况发生。
据了解，苏州一企业推出的激光喷码机采用进口的密封式射频CO2激光器和高速扫描振镜精心设计而成，其具有耗材低、光束质量优、喷码稳定性好等优势，并且工作寿命长，可全天24小时连续工作的特点。另外，该激光喷码设备标记清晰，不易更改、涂抹，同时操作简单，维护方便，通过控制手编器，可以对不同材料、不同种类的产品进行激光打码。
由此可见，面对食品包装上标注的生产日期存在易被涂抹、更改的问题，一方面相关部门要加强对市场的监管、整治，另一方面，食品加工企业要及时升级喷码设备，可引进先进的激光喷码技术，使用专业的激光喷码设备，齐心协力共同堵住“生日”漏洞。
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