作为消费者日常生活必不可缺的食糖，正逐步迈向追溯轨道。2018年1月1日起，广西制糖行业团体标准《白砂糖》（以下简称“团体标准”）正式实施。作为国内外糖业团体标准，该标准中较为引人关注的是规定了食糖包装标志上需添加二维码防伪识别，借此为食糖消费提供更高保障。虽然只是一个地方性标准，但广西占据了食糖市场的大壁江山，此标准的颁布实施，也被誉为是我国食糖开启追溯大潮的风向标。新形势下，食糖企业如何应对？小编与您共同探讨。
新旧对比
目前我国现行的糖业标准为2006年10月1日颁布实施的国家标准GB/T317-2006《白砂糖》，该标准至今实施十年有余，其内容已经不能及时跟上目前整个食糖行业的快速发展。譬如，原国标中，将白砂糖分为四个等级，即精制级、优级、一级、二级。而此次团体标准取消了原国标产品等级中的二级，也说明达到团体标准需要白砂糖至少是现行国标中一级及以上品质的白砂糖，这无疑统一提高了白砂糖的质量要求。
此外，此次团体标准更加强了原有国标中二氧化硫、混浊度、不溶于水杂质的考核指标，对有害物质的残留量提出更严苛要求。
广西糖业协会有关人士，针对此次团体标准实施说道：“相对于原有的国家标准，此次由社会团体主导制定的团体标准更加贴近市场和消费者，以市场需求为向导，实行企业自愿采纳原则，不仅有利于提升企业自身产品和服务的市场竞争力，其高于国家标准的优势，更有助于食糖生产工艺和产品质量的进一步提成。”
广西为何先人一步，在国内外实施新的团体标准？这源于广西作为国内外较大的食糖生产加工省区、交易省区，食糖产量连续10年占国内外总产量的60%以上，一直被认为是中国糖业的风向标。据初步统计，2017/2018年榨季广西糖料蔗种植面积约1140万亩，糖料蔗入榨量约4800万吨，产糖量约580万吨。
虽然广西是产糖大省，但是广西糖业一直饱受大而不强的困扰。有商标、无品牌等现象突出，不利于广西糖业转型升级。团体标准的制定填补了广西乃至国内外糖业空白，为促进广西糖业可持续健康发展，为食糖消费者提供优于国家标准的品质保障，提高广西食糖的话语权和影响力有着重要意义。
二维码助力行业打假
团体标准中，较大的亮点莫过于提出“白砂糖产品在包装上增加产品二维码防伪标志”。直接通过溯源体系追溯到产品的产地、生产企业、质量等级等相关信息，在识别商品真伪的基础上，有效遏制走私糖在国内消费市场的流通，从而净化我国食糖市场。
小小标识看似简单，却能帮助消费者分分钟明辨购买到的白砂糖产品是真是假。虽然市场上的食糖售价不高，但一些不法分子还是盯上了这块市场。不仅侵害消费者权益，更对食品安全带来严重威胁。
2016年6月，广西公安机关扣押假冒“网山”牌“景戈塔”、“英茂”牌白砂糖4394袋共计21.97吨；2016年8月，安徽警方破获一起特大跨国制售假冒品牌白糖案，涉案价值高达1.3亿元。
2017年3月，河南开封工商局查获大量假冒三冠商标白糖、假冒荷花商标白糖。
2017年9月，云南永仁县公安查获涉嫌假冒德宏陇川县英茂糖业有限公司景罕糖厂“英茂”牌注册商标的白砂糖，白糖共计120余吨，涉案价值60余万元。
2017年12月，祥云县公安局经侦大队破获一起销售假冒白砂糖注册商标案，缴获白糖152吨，价值88万余元。
2017年12月，山东公安边防总队烟台边防支队在查获走私白糖案件中当场抓获涉嫌走私的犯罪嫌疑人8名，查扣运输船舶2艘，扣押涉嫌走私的白糖20000余袋、重约1000吨，涉案价值约650万元……
中国糖业防伪溯源平台已建立
谈及溯源，绕不开的话题就是平台。记者从中国糖业协会获悉，为积极配合国家有关部门做好打击食糖走私工作、提高消费者食糖安全，中国糖业协会正积极组织全行业开展中国糖业防伪溯源体系建设，并建立了中国糖业防伪溯源平台。目前，广东、广西、云南、内蒙古、海南、新疆等地正在积极推进食糖的二维码溯源防伪工作。
该平台利用物联网、互联网、大数据等技术, 把追溯二维码应用在食糖的生产、流通、消费以及政府监管的全过程。平台从统一规划、统一标准、多方参与、合力推进等方面着手实施中国糖业防伪溯源体系建设，对食糖产品从源头到终端实施全程数据跟踪，通过手机扫码查询和网站信息追溯将信息实时呈现给消费者，实现食糖来源可追溯、流向可查询、风险可防范、责任可追究。
食糖行业借助“一物一码”将大有可为
通过以上几点可以看出，食糖追溯大势所趋，广西已先行一步。从企业角度出发，食糖追溯有何益处？先来说说我国目前大部分食糖生产企业的痛点。
近年来，在进口低价糖的冲击下，国内糖价出现“节节败退”的现象，甚至出现了售价低于成本价的情况，赔了本，吆喝也没赚到。这让国内众多白糖生产企业苦不堪言。从我国食糖产业链自身来看，主要问题存在于上下游之间信息化程度较低、物流服务水平不高、中间环节较多、交付标准不一、效率低下等问题。这些众多问题，如借此食糖追溯大潮，将一物一码植入到产品链中，很多问题将迎刃而解。
简单来说，食糖生产企业开展溯源工作，如何入手？解决方案概括起来有以下几点：
一、利用工控机设置二维码数据，成品生产后进行在线赋码。每个产品编织袋上的二维码都是且带有防伪标识。
二、关联产品数据，实时将产品与垛相关联。
三、发货人员通过手持终端设备PDA 录入收货信息，扫描产品/垛二维码，完成发货。
四、终端用户扫码查询真伪并了解产品信息，活动内容等。
五、数据系统的分析，可以详细知道扫码地区、次数、时间等。
显然，以上五点，都需要食糖企业暂时的资金投入，但是益处立马可见。追溯系统的应用，为企业生产环节和产品流通问题的查找提供了有力支撑；消费者扫码查询真伪的同时，增加了公司的品牌知名度；为后期营销活动和企业生产决策提供大数据分析依据。
商海中，讲究的是先机，我国食糖行业走过了几十年的粗放发展时期，在经历了近几年进口低价食糖的冲击下，更是岌岌可危。食糖生产本身并无太高的技术含量，如何借助食糖追溯大潮，让小小二维码称为撬动行业发展的杠杆，是食糖行业近期可能发生的大事件。是观望，还是等待，食糖生产企业不如借助一物一码，彻底打通高效流通环节，严控产品质量，先人一步，占得先机。
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