“现在人们对于水果的需求越来越高，包括对糖度、口感等，我们这15亩地的示范园，不打药，不施用化肥，让樱桃自然生长，长成什么样就是什么样。”相关负责人王某说，为了充分满足消费者对于烟台大樱桃的高要求，樱桃种植过程中加强源头管理，保证每一颗原产地的樱桃都能够拥有高品质，这样消费者才能买得放心，吃得安心。
走进烟台某公司，随机抽取检测样品、入保鲜气调库、分拣、预冷、包装、二维码张贴……车间里的樱桃工人正在井然有序地工作。
“烟台大樱桃追溯系统在一定程度上也有助于提高大樱桃企业的生产管理水平。”烟台市商务综合执法支队支队长王春杰说。“有些在地里摘得樱桃比较生涩，邮寄到消费者手里的时候虽然烂不了，但是樱桃的口感却不好，就像我们北方买到的荔枝和在南方吃到的口感不同一样。所以樱桃预冷环节有助于保持樱桃的新鲜度，樱桃的成熟度和口感都得到了保障，消费者能够更加放心。对于樱桃企业来说，也可以规范操作流程，提升竞争力。”通过扫描二维码，消费者可以细致了解到以前看不到的樱桃企业的规范操作流程，可以说一个二维码，是企业对自身樱桃产品的“信心”。
田间地头到舌尖，过程透明可追溯
一个二维码，也让消费者对于购买的烟台大樱桃“放心”。
记者打开手机，扫一扫粘贴在樱桃包装箱上的二维码，“烟台重要产品追溯查询”平台就展示在面前。“据国家食品研究院分析，每百克鲜果肉中，含碳水化合物8g，蛋白质1.2g……”烟台大樱桃的信息一览无余，紧接着，樱桃种植基地、采收时间、检测信息、田间管理以及关于樱桃的互动评价区都可以通过手机查看到。
“消费者可以通过溯源平台加强对于烟台大樱桃这个品牌的了解，连大樱桃的生产基地的信息都能够确确实实地掌握了解，并且能够看到樱桃的农残检测结果，所有的数据由政府背书，避免了企业的造假行为，这给消费者吃了大大的‘定心丸’。”王春杰告诉记者，这实际上是樱桃企业内部的质量管控水平的外在体现，展现给消费者企业的检测是怎么做的，预冷、包装等环节都是怎么完成的，从而使烟台大樱桃在市场上得到更多的认可。
烟台追溯利用信息技术赋予大樱桃以新的“追溯身份证”，通过一品一标、一批一码的形式，建立了以产品为中心、以自然要素和生产要素为主要内容的追溯信息展现模式，实现了大樱桃地域属性与品质特性有机统一，为大樱桃的防伪和消费维权树立了新屏障。同时，追溯建设实现了企业生产经营活动由“台账式管理”向“电子化管理”的转变，规范了企业管理，提高了经营管理效率。“烟台大樱桃质量追溯平台的上线，必将推动烟台大樱桃品牌形象和市场影响力的提升。”王春杰表示
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