块链技术助力意大利葡萄酒产品实现可追溯
时间:2018-04-09 02:56:42来源:本站
据“VIVA可持续性与文化（VIVA Sustainability and Culture）”机构与意大利葡萄酒及烈酒展（VinItaly）较近的一项联合研究表明，90%的葡萄酒消费者希望更多地了解意大利葡萄酒和意大利原产地认证体系，70%的葡萄酒消费者愿意为更高的信息透明度和原产地保证付出更高的价格，74%的葡萄酒消费决定受到可追溯性概念的影响。打造信息透明的产业链，并实现产品可追溯性，将会是意大利葡萄酒产业的重要无形资产。这不仅可以提升葡萄种植和酿造的价值，还对“意大利制造”在国际市场中的认可度有重要作用。时下热议的区块链技术，将帮助意大利葡萄酒产业实现这一愿景。有机葡萄酒领域将成为运用这一新技术的突破口。
区块链技术通过采用分布式数据存储、点对点传输、共识机制、加密算法等计算机技术的新型应用模式，可以在系统中的不同节点之间建立信任、获取权益。区块链技术的应用有助于供应网络中的多个节点之间的信息共享，从而为有机葡萄酒认证服务：标签可以自动认证生产过程、产品质量、产地、供应链等相关信息，并检测是否符合有机生产协议。
通过在网络上共享产品的相关信息，消费者只需用智能手机靠近标签上的QR编码，就可以在任何时间和地点确认产品的原产地、特性以及生产商为产品认证的整个产业链的信息。消费者还可以通过这样的方式了解到葡萄是从哪个种植园采摘的、酿造中所使用的葡萄品种、以及所有生产程序中进行的植物检疫等操作。
刚刚上市的CASA GIRELLI酒庄出品的Nero d'Avola La Mura BIO 2017年份，就是意大利款使用区块链技术进行标签的葡萄酒。
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