钓鱼台食品标准认证体系呼应新规“三亮点” 落
时间:2018-03-07 02:08:14来源:本站
4月1日《关于食品生产经营企业建立食品安全追溯体系的若干规定》(以下简称《规定》)出台，对食品生产经营企业建立食品安全追溯体系提出了完整的、系统性的指导意见。《规定》较大的特点是全面、实用、指导性强，具有“三亮点”。
“三亮点”是指《规定》中：“分类实施 切实可行”、“全程记录 明确要求”、“引导共治 解决难点”的三个原则。“三亮点”从三个维度对食品安全追溯体系建立过程中存在的困难做出指导，明确建立食品安全追溯体系的章程，帮助实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究，让消费者吃得放心、安心。“三亮点”所倡导的理念与钓鱼台食品公司早前发布的《钓鱼台食品标准认证体系》(以下简称《钓标认证体系》)核心不谋而合。
首先，钓鱼台食品公司根据产品类型的不同将钓标认证体系分为三类，其中OPS认证标准是以中国有机产品标准为基础，充分参考和借鉴委员会有机产品法规、美国农业部有机产品标准，通过标准的持续改进提高产品质量，促进实现“从农田到餐桌”的有机健康生活。FPS认证标准引进国际化标准，在功能性食品领域进行认证体系创新，响应国家科学性、环保性、经济性和可持续发展的产业转型政策，提升功能性食品供应链管理水平，增强消费者对功能性食品的信心。CPS认证标准融合国内外先进的管理体系、贸易标准和社会责任要求，着重强调对产品感官风味、地域特色的控制要求和全过程的严格质量把控，促进农业专业化、标准化、产业化发展。
这种根据产品不同制定不同体系的思想与《规定》“分类实施 切实可行”原则相呼应，强调食品生产经营企业建立食品安全追溯体系要结合企业规模、工艺特点和产品实际实施，以保证建立食品安全追溯体系的落地性和可操作性。
其次，为保障食品安全信息全程可追溯，钓鱼台食品公司已建立了专属的钓鱼台食品安全追溯平台。这个平台以互联网技术为手段，集种植/养殖、生产、加工、仓储物流于一体，实现了钓鱼台食品公司产品的全过程管理。同时还拥有食品生产全链条信息化平台统一技术标准，从风险预警、危机处理、投入品管理、生产过程追溯、追溯查询、真伪查询、产品信息综合查询，让消费者更放心。钓鱼台食品安全追溯平台核心与《规定》明确的思想：“记录全程质量安全信息是食品生产经营企业建立食品安全追溯体系的核心和基础”相一致。这样的食品安全追溯平台，不但能够让消费者方便、高效的了解舌尖上食物的前世今生，更能较大限度的保证食品安全。
较后，早在《规定》出台前、钓鱼台食品公司就已预见记录和交接信息是建立食品安全追溯体系的难点，成立了由消费者、媒介、行业专家共同组成的第三方监管部门——钓鱼台标准认证管理委员会(Diaoyutai Standard Certification Committee，简称DSCC)对钓标认证体系监管和审定。除此之外，钓鱼台食品公司还携手法国必维国际检验集团、德国色瑞斯、美国NSFInternational等国内外机构，共同确保钓标认证体系工作的公正性、规范性和独立性。这一方案在《规定》“引导共治 解决难点”也有体现，即：针对取食品安全信息链条衔接的难点，搭建合法、公正的第三方行业追溯实施情况咨询平台。
毫无疑问，此前钓鱼台食品公司发布的钓标认证体系在食品安全追溯方便与《规定》原则的不谋而合，是食品企业践行《规定》的先行者。而《规定》的出台、“三亮点”的提出，对建立食品安全追溯体系具有重要的意义，能有效指导、推进食品生产经营企业全面建立食品安全追溯体系，保障消费者“舌尖上的安全”。
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