每年的3.15消费者国内外权益日，都会曝光一些假冒伪劣商品，一些无良企业损害消费者的合法权益，扰乱社会经济秩序，令人深恶痛绝。无独有偶，今年的3·15晚会央视曝光瘦肉精”又卷土重来，令人震惊。
“瘦肉精”卷土重来，引发恐慌
据本刊编辑了解，“瘦肉精”的正式名称是盐酸克仑特罗，大剂量用在饲料中可以促进猪的增长，减少脂肪含量，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的猪肉对人体有害。而且“瘦肉精”在我国已经禁用。中国农业部1997年发文禁止瘦肉精在饲料和畜牧生产中使用，商务部自2009年12月9日起，禁止进出口莱克多巴胺和盐酸莱克多巴胺。
今年央视3·15晚会记者的一段调查，让所有人惊出一身冷汗：一些饲料企业瞒天过海地在往饲料中非法添加各种“禁药”，包括“人用西药”，而且这种现象并非个例。江苏远方中汇生物科技有限公司生产的“造肉一号”、山东省成武旺泰饲料有限公司生产的“速肥肽”、郑州百瑞动物药业公司的主打产品“厚祺峥重”、河南漯河宇信科技有限公司的主打产品“日长三斤”均在列……
在这些违规添加药物的饲料产品背后有一个惊人的事实是，饲料违规添加禁用西药，能使饲养的动物傻吃酣睡猛长，但是抗生素在肉里边有残留，人吃了带抗生素的肉以后，或产生“耐药性”。长远地来说，它可能会让某种病菌、病毒产生耐药性，这样就会导致整个人类都无法再有效抵御疾病。
风波不止，暴露饲料监管缺失
诚信二字有多重要，它涵盖的意义不只是我们中华上下五千年传承的美德，而是做人较基本的原则，我们在谴责这些不良商家的时候，也为自己的生命安全深深担忧。
据了解，自2011年瘦肉精被曝光后，政府部门就制定了严格的添加剂使用规范，也加大了对饲料非法添加剂的整治力度。那么“瘦肉精”缘何屡禁不止？饲料安全如何把关？消费者生命财产安全又该如何保障？
自开年以来，国家政府屡屡发文，要求在各行业为每件产品实现“来源可查、去向可追、责任可究”的可追溯体系，国家“一号文件”也明确提出要对食用农产品、食品等重要产品建立健全可追溯体系，各行业的试点工程也在如火如荼的开展中，基于“一物一码”的可追溯体系也逐渐被企业和消费者认可，然而“瘦肉精”事件让我们引发思考：对于一些细分领域的产品安全还尚未得到重视，监管模式也不成熟，可追溯体系的落地还未全面普及。
敲响警钟，可追溯体系亟需扩展至细分领域
饲料作为畜禽的源性食品，其质量安全直接关乎畜产品质量安全，而饲料原料作为生产饲料产品的原材料，其质量高低是影响饲料产品质量的重要因素。我们知道，动物与人之间是一条食物链与生态链的关系，一旦源头得不到安全保障，类似危机事件将会再次上演。此次“瘦肉精”事件暴露出我国饲料行业安全管理亟需整顿，对饲料产品的监管也应及早提上日程。目前对于原料产品的监管，农药、兽药、种子、食盐等都被要求建立可追溯体系，而饲料领域尚属空白。
为饲料产品建立可追溯机制，保障饲料源头的可追溯性，缓解消费者恐慌情绪，是接下来政府部门和生产企业以及物联网标识行业需要去做的事情。事实上，可追溯体系就相当于给每个产品建立了一份“履历”，由此可以对其生产、加工和销售等各环节流向及时监控，并且在必要时进行召回，让产品的整体动态都透明化。
2017年，中央一号文件明确提出，要全面提升农产品质量和食品安全水平，深入开展农兽药残留超标特别是养殖业滥用抗生素治理，严厉打击违禁超限量使用农兽药、非法添加和超范围超限量使用食品添加剂等行为。我们希望，随着监管的加强，饲料滥用行为，能得到有效遏制。
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